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孕妇可以吃大闸蟹吗_吃大闸蟹的注意事项

时间:2019-01-09  来源:[db:来源]   DOC下载: 本文下载.doc

孕妇可以吃大闸蟹吗

孕妇慎吃大闸蟹。

在古代中草药经典书籍《名医别录》中有记载“蟹爪,破包堕胎”。大闸蟹性寒凉,有活血祛瘀的功效,为了安全起见,建议孕妇少吃或不吃大闸蟹。尤其是在孕早期,建议孕妇尽量不吃大闸蟹,更不要吃蟹爪;孕中后期的孕妇,能不吃则最好,同时不能吃蟹脚。

孕妇吃大闸蟹的危害:

1、动胎气。大闸蟹性寒凉,有活血化瘀的功效,可使胎动不安,起到动胎的作用,也很有可能会导致流产。孕期不宜吃大量过于寒凉的食物,否则容易发生腹痛腹泻等症状,严重的可导致流产。

2、寄生虫。大闸蟹体内留有寄生虫,有的螃蟹在饲养过程中是用大量的催生素喂养大的,其中有激素成分,如未煮熟或者吃过多的螃蟹的话,对孕妇和胎宝宝都会产生不利影响。

3、高蛋白、高胆固醇。对于患有妊娠高血压综合征、妊娠糖尿病、脾胃虚寒、消化不良的孕妇一定要禁止吃大闸蟹,而家中有高血压、高血脂、糖尿病、脂肪肝、肥胖病患者、过敏体质和肾功能不全患者也同样不适宜吃大闸蟹。

吃大闸蟹的注意事项

以下几种人群不宜吃大闸蟹:

1、体质虚寒的人不宜吃大闸蟹。中医学认为,蟹肉性寒,不宜多食,脾胃虚寒者最应注意,如果平时经常腹部受凉、大便溏薄、腹部隐隐发痛的人不宜食用大闸蟹。

2、患有痛风病的人不宜吃大闸蟹。大闸蟹中的嘌呤含量较高,因此,患有痛风 病的人是绝对不能吃大闸蟹的,以免导致痛风发作。

3、患有哮喘的病人要谨慎食用大闸蟹。哮喘患者通常会对鱼、虾、蟹等所含的动物蛋白过敏,假如曾经患过动物蛋白过敏的人也不能食用大闸蟹。而明确对此类蛋白不过敏的哮喘患者,也不是绝对的不能吃大闸蟹,所以患有哮喘的病人一定要谨慎食用。

4、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化的患者不宜吃蟹黄。蟹黄是最受食客们喜欢的食物,但蟹黄的胆固醇含量较高,患有高血脂,高血压,冠心病,动脉硬化者,尽量少吃蟹黄,以免胆固醇增高。

吃大闸蟹的禁忌:

1、不要吃死蟹:死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中,使蛋白质分解产生组织胺。蟹死的时间越长,体内积累的组织胺越多,毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透,毒素仍然不易被破坏,食用后会引起恶心呕吐、面颊潮红、心跳加速等。

2、不要吃生蟹、醉蟹:大闸蟹生长在江河、湖底的泥沟里,并多以动物尸体为食,因此含有各种病原微生物。吃生蟹、醉蟹,极易诱发肺吸虫病,引起咳嗽

3、不要吃胃和内脏:大闸蟹并不是每个部位都能吃,食蟹前必须做到四清除,即一清除蟹胃,即在背壳前缘中央一块三角形的骨质小包,内有污沙;二清除蟹肠,即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线;三清除蟹心,蟹心呈六角形,在蟹的中央,一块黑色膜衣下;四清除蟹腮,即长在蟹腹部如同眉毛状的两排软绵绵东西,又称“蟹百叶”。这四个部位既脏又无食用价值,乱嚼一气,容易引起食物中毒。

4、不要与浓茶、柿子、啤酒同食:浓茶、柿子等食物含有大量的鞣酸,与蛋白质结合,会凝聚形成“胃柿石症”,引发腹痛、呕吐;啤酒性寒,如果以啤酒沽蟹,寒上加寒,容易引起腹泻,所以最好选黄酒或白酒等性温的酒类。

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